• 中国八大美食去处,不去试试小心后悔!
    山西晋菜是中国八大菜系之一,特点是擅于用醋,有各种馍馍、大饼和各种做法的面条。要先去黄酒博物馆感受一下2000年的酿酒史、品味一下...
  • 太原食品街附近的美食
    地道的晋菜餐馆“绿萝”,融合新派菜的美味,赢得食客的喜爱。如果你初到太原,这里一定值得你一去。夏天还有烧烤。西安羊肉泡馍店,卖...
  • 炒菌类加点耗油更香
    烧三菇是晋菜里的一道经典素菜。这道菜不仅口感清爽,而且营养丰富。一般烧三菇的菌类是由草菇,香菇,杏鲍菇组成,如果喜欢其他菌类如海鲜...
  • 盖浇莜面窝窝【绝对原创】
    就好像是吃肉一样!这个莜面适合糖尿病*量食用!这道菜,俺当年是在山西省右玉县玉龙大酒店透透跑后灶房偷学滴!品质不打折!绝对原汁原...
  • 如何做烩菜的窍门
    4.香醋、胡椒粉、香菜在此菜中不可少,否则难以体现晋菜的风味特色。汤汁烧干而原料没有入味.3.丸子、酥肉应后下,否则口感不佳。4.香醋、胡椒粉、香菜在此菜中不可少,否则难以体现晋菜的风味特色。...
  • 小酥肉怎么做
    ,是晋菜三蒸中的第二蒸。酥肉是用猪肋条肉切块,经过煮、炸、蒸等多道工序制作而成。《名堂掌故》记,永乐二年,明成祖朱棣封其第三子朱高...
  • 晋式三大蒸菜——粉蒸肉、小酥肉、酱梅肉
    粉蒸肉,传承至今,成为山西传统“行菜”之一、民间宴席的底座菜。晋菜中还有一道荷叶粉蒸肉,始于三国。粉蒸肉在山西省忻州定襄一带...
  • 山西传统名菜“木樨肉”的做法
    的地方特色。山西菜注重火功,技法全面,以烧、炒、熘、焖、、煨见长。总的风味特点是:味重香咸、喜食酸醋、油厚色重、软嫩酥烂。晋中的寿...
  • 十大碗之一的传统名晋菜“第二蒸”——小酥肉
    原材料:猪后臀肉、水发黑木耳、鸡蛋1个、干淀粉、清水。腌肉调味料:食盐1/2茶匙、自制花椒水1茶匙。炒制调味料:葱花、姜...
  • 上海到晋祠旅游攻略,晋祠旅游景点、注意事项
    1.山西本地饮食习惯以面食为主。晋菜的基本风味以咸香为主,甜酸为辅,菜点可分为南、北、中三派。中路菜以太原为主,兼收南北之长,选料...
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