怎样做鸡蛋灌饼

贡献者: 半缘修道摩羯88

街边的鸡蛋灌饼好美味~~在家如何做呢?今天就来教教你如何做好吃的鸡蛋灌饼!

1本人喜欢烫面的灌饼,往面粉里放点盐,然后用开水烫面,把它揉光、揉匀放置醒发15~20分钟,(也可以温水和面醒发)。

2待面醒好之后分成几小份,用擀面杖擀成长条抹上油,然后卷起,用手掌压扁,再用擀面杖把它擀成圆形。

3搭锅热油开始煎饼,最好用电饼铛,这样温度会把握好,不会糊了。等面饼中间起泡后迅速挑开然后往里面灌鸡蛋液,流出来也不要紧,看到稍有些凝固了可以翻面。待灌饼做好后可以放些炒熟的土豆丝,抹上甜面酱,添两片生菜。味道很好吃。最后~~~鸡蛋灌饼配碗南瓜小米粥,是不是营养更丰富呢??

烫面饼味道发甜,用点盐可以中和一下,喜好甜味的可以不放盐

等到灌饼起泡大了就可以倒入蛋液,不要着急往里倒,倒入的时候速度快点

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