干煸四季豆家常做法

贡献者: 灰姑娘17106

今天小编做一道干煸四季翊检檠尸豆,对四季豆总是有一种很深的感情,记得小时候,某个夏天的清晨我去上学,经过菜园地,爸爸就铺夹惝虔已经在那儿整理菜园,我问爸爸,这个是什么菜啊?爸爸说“这是四季豆,等你放学后,做给你吃......”,不知为什么这简单又平凡的一幕到现在还记忆犹新。但爸爸早已忘记,我却还记得,也许是因为记忆中的味道很美,爱屋及乌,直到现在我都非常喜欢吃四季豆。

1四季豆尽量挑选嫩一点的,如果是太老的就需要切成小丝才好比较入味。

2四季豆两头的茎是要去掉的,再掐成一小段一段,洗净。

3准备蒜,切碎,红尖椒,洗净备用。

4热锅多放点油,油几乎要淹住四季豆,用锅铲轻轻推动。

5炸至表面出现虎皮状,淋干掉油份,捞出另装盘待用。

6锅里留少量底油,放入蒜,红尖椒,大火爆香。

7再倒入炸成虎皮状的四季豆,大火翻炒,撒入少许的盐。

8再兑上一点生抽,(一点就好,提鲜调味),请注意四季豆一定要确保熟透,不然会中毒的,如果不放心水貔藻疽,可以再加上一点水焖一会儿,再啰嗦一句,一定要熟透。

9美味的四季豆就做好了,吃起来真的能够找到小时候的记忆,开心。

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