餐饮店如何控制成本

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一家餐厅如何控制成本

1人员成本控制,全职工作人员基本满足餐厅日常即可,忙时可加入兼职人员

2食材成本控制,【购买成本】一周一次的市场*,网上的平台要熟悉,相比差价选最优。【实物成本】为了避免食材浪费严格把控后厨

3日常消耗成本,消耗不可避免,制定严格的监管制俣觊鄄幼度,从水电等严格控制开启关闭时间(天气不可控要人员把握),【太详细会被骂的】

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