干煸四季豆做法

贡献者: 色尘_琴心茶韵

1四季豆洗净,掐段,沥干水份;肉末加少许盐、黄酒、湿淀粉抓匀

2锅热放油,下四季豆翻炸一会儿,

3洒少许盐,盖上锅盖焖炸一会儿,再打开盖子,翻炸,直到表皮呈虎皮样盛出

4另起锅,放少许油,将肉末煸炒至变色出锅

5锅里留少许油,烧热后,放入辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒煸出香味

6倒入四季豆、肉末少许盐、老干妈辣酱翻炒,最后放少许料酒和鸡精翻炒几下就可以出锅了。

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