咸蛋黄茄子怎样做

贡献者: zouxuzx

咸蛋黄茄子,一道看着不起眼却很好吃的菜肴,很喜欢茄子入口糯软的口感,参杂着咸蛋黄沙沙的口感,清香、可口。咸蛋黄拥抱着那一抹淡淡的淡淡的浅紫,浅紫色的回忆拥有着别致的幸福与快乐。蛋黄里有着淡淡的芳香,那一股香味似乎也是浅紫色的,梦幻一般轻轻地笼罩着我。

1 准备所用材料

2 将咸蛋黄用勺子压碎

3 茄子切条状

4 锅内放油烧至七成热,下入茄条炸透

5 将炸好的茄子条倒入漏勺沥干油

6 锅放少量油,倒入咸蛋黄小火炒出味香

7 放入炸过的茄子条

8 把茄子条和咸蛋黄炒匀,让每一根茄子条都裹上咸蛋黄

9 加适量盐调味即可

1、加青椒红椒、葱、姜、蒜炒味道更好(因为我这段时间忌辛辣刺激食物,所以我没放入这些食材)

2、咸蛋黄一定要炒散炒香才放入茄子条,只样便于每条茄子条都能薄薄的裹上一层咸蛋黄

3、茄子炸透后油一定要彻底沥干,这样才不会油腻

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