清炖枸杞鸽子汤

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冬天了,不管是男是女,多喝点滋补汤,养颜,御寒,抗衰老,提高免疫力,比吃什么补品都来的健康自然。自己亲手做的,更是干净卫生,爱心满满;此汤特别适合女生喝,男生当然也要喝,多喝多健康,谁喝谁知道,他好,她好,大家好。

1市场专门活禽宰杀点,现杀A货乳鸽,这里鄙视卖家虐待乳鸽,开鸽子食囊填沙增重再针线缝上,悲剧可怜的小乳鸽,都是人造孽,我们吃也造孽,阿门。回家清洗干净乳鸽,放料酒、姜片腌制10分钟。

2烧开一锅水,腌制的乳鸽,飞水去腥味去杂质。飞水后放温水里洗干净。盛出备用。

3辅料准备,葱、姜,枸杞要选颗粒饱满,下锅前冷水浸泡并洗干净。

4有沙锅煲汤,那就最好了。家里只有铁锅,就这么慢炖吧。锅里少量油,放入生姜和葱的白茎,倒入鸽子肉,少量料酒,简单翻炒一下。

5翻炒1分钟以后,放入一锅开水,切记不是冷水,是开水,等水滚开以后,淘掉泡沫和油脂等杂质,调中火炖1个小时。

6炖了1小时以后,放入冷水发好的枸杞。小火炖1个小时。起锅前10分钟放适量盐。

7冬日暖暖,爱心足足的清炖枸杞鸽子汤就出锅了,撒上葱花,献给你爱的和爱你的人喝吧。老爸喝鸽子腿汤、老妈喝鸽子腿汤、媳妇喝鸽子翅膀汤、儿子喝鸽子翅膀汤,一人一碗,我就啃点鸽子骨头吧,呵呵。

1、鸽子一定要新鲜现杀。2、汤类都要少点盐,一定要去油脂,否则很腻,不好喝。3、火候要把握好,并不是炖的越久越好,等汤汁浓白、肉质熟烂,就OK。

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