美味鸡蛋灌饼的家常做法

贡献者: 林记男孩

寄到灌饼是北方的一种传统美食,今天和小编来学 下家常鸡蛋灌饼的做法吧,十分简单哦。

1事先准备好一小碗面粉,食用油加热,将加热的食用油趁热倒入面粉中,用筷子搅拌成油酥,先放在一边一会再用。

2和面:面粉用沸水烫一下,在慢慢加入凉水。揉成软软的面团,盖上保鲜膜放半小时。

3面团取出,揉揉。然后用擀面杖擀长长条,拨揞搠床均匀的涂抹上第一步做好的油酥,撒一小点盐。将长条对折,对折后如图卷起,稍微紧些,然后在末端封口。再次用擀面杖擀成薄圆饼。

4平底锅放少许油加热,中小火加热,等到圆饼中间鼓起来时,用筷子扎破,将打散擢爻充种的鸡蛋液倒入里面,然后翻到另一面继续烙饼。

5等圆饼两面成金 就好,然后取出饼,把鸡蛋饼抹上甜面酱卷上自己喜欢的菜就好。

烙饼要中小火,注意火候。

生菜可换成自己喜欢的菜。

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