轻乳酪蛋糕

贡献者: nancy_W的美食

自从学会做轻乳酪蛋糕后,我用看到的不同种芝士都试做了一遍,我室友告诉我,这种叫做phi盟敢势袂ladelphia的芝士是最正宗的奶邓睾瑙檄油奶酪,全美国都在用(好夸张)。于是我也买了一盒这个芝士回来做,一试果然不同凡响,“正牌”的奶油奶酪烤出来的蛋糕味道好香浓啊。。吃了一块还想吃

1准备材料。

2奶油奶酪打至顺滑。

3黄油融化。

4黄油倒入奶油奶酪中,搅拌均匀。

5牛奶温热,倒入奶酪糊(我用的是装黄油的杯子,少洗一个碗)。

6打入3个蛋黄,搅拌均匀。

7倒入低粉,拌匀。

8拌好的奶酪糊,入冰箱半小时。

9蛋白分三次打至中性发泡。

101/3蛋白糊拌入奶酪糊中。

11奶酪糊倒入剩下的蛋白糊中,轻轻切拌好。

12倒入包好锡纸的模具中,水浴法,160度1小时左右。

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