外国菜谱——意大利面

贡献者: 何焱宇杰龙

意大利面是我一直喜欢吃的经典味道。现在,我也时常会给自己做意大利声矜檠鹣面,无论是原材料还是做法,都是原汁原味的,但我还是很怀念小时候那个味道,与其说是想年那个味道,还不如说是对童年的眷恋

1全部食材

2洋葱、胡萝卜、西红柿洗净切成丁

3锅中放清水烧开后,下意大利面中煮熟,捞起后过凉开水后,控干水分,加少许橄榄油拌匀备用

4锅中放油加热至六成热后,放入肉馅、洋葱末、蒜末炒香

5加入胡萝卜丁、西红柿继续翻炒,向锅中加入盐、黑胡椒碎、家乐番茄沙司炒匀

6向锅中加入一小碗清水,大火煮开后,小火煮至汤汁浓稠

7将煮过的意大利面盛出

8淋入熬好的酱汁即可。用番茄沙司调制出的酱汁令意面充满了浓浓的意式风情

通常意大利面比我们国内常见的面要硬一些,也会更加耐煮一论蜈奈糍些,因此可适当延长煮面时间,直到发现没有硬芯,才算完全熟透,否则就会很硬,影响口感

酱汁中加入了让家乐番茄酱,不但滋味浓郁,酸爽适口,而且色泽红亮,令人薅黾稣形食欲大开,当番茄酱放入锅中烹饪时,不要用急火,否则容易糊锅。

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