自制咸鸭蛋

贡献者: 漫香小屋的美食

这是同事给的自己家养的鸭生的蛋,用来试验了自制咸蛋,简单易操作,你也可以试试哦。

1原料图。鸭蛋洗净擦干表面水份。

2把鸭蛋在白酒里浸湿。

3放到盛有精盐的碗里。

4在精盐里滚几圈,让蛋的表面粘上尽量多的盐。

5一个个小心地放到保鲜袋里。再撒一层盐在表面。

6扎紧口袋,外面可以再套一个保鲜拮揶糖纫袋,放到阴凉处30天左右,就可以吃了。(我这个是37天才达到我理想的盐度)

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