系列美食:[19]黄豆炖猪蹄

贡献者: 电脑人人有经验

猪蹄,含有丰富的胶原蛋皈寿凿几白质,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。猪蹄的脂肪含量也比肥肉低,人们把猪蹄称为“养颜美容食品” 和“类似于熊掌的菩沼琉翡美味佳肴”。黄豆,高含量蛋白质,和猪蹄相比属于植物类蛋白质,多项研究表明,此物可以营养肌肤、毛发,令肌体丰满结实,毛发乌黑亮泽,容颜不老。故这两个食材搭配,属于绝配!

1主料:猪蹄700g、黄豆230g。辅料:茴香1个、生姜3片、盐10g、黄酒15g。

2先将黄豆洗净,冷水浸泡一个晚上。

3再将猪蹄洗净,改刀,焯水,放入一片生姜,水开之后,将水全部倒掉,洗净待用。

4开锅,放入黄豆、猪蹄、茴香、生姜,烧开之后再放入黄酒,继续大火烧煮半小时,然后小火焖煮,直至猪蹄酥烂,舀出上盆。

5如果喜欢吃猪蹄冻,冬天放在常温下,冷却易七淄苷之后自然成冻。如果是在夏天,可以放在冰箱中也能成冻。此菜肴一直是爱美人士的心头好!

6成庑药氏枣冻后,可以随时取用,再加入不同的食材,还能衍生出更多的美味,比如,年关时节还可以加入冬笋、百叶包、蛋饺、粉丝等,一定也是颇受欢迎的一道美味汤菜。

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