菜谱大全:[5]陈皮红豆沙

贡献者: 烟台徐永强

陈皮红豆沙是广东传统精典甜品,或叫糖水,将陈皮与红豆一起煮,煮好后加点冰糖就可以食用了,做为下午茶或餐后甜点。陈皮是年数越久越好,也就越值钱。我的这个是自己晒的,大概也有3年了,3年以上就可称陈皮。陈皮红豆沙这是广东一带的叫法,我们家叫红豆汤,做馅的才叫豆沙。在家时妈妈经常煮,说有健脾祛湿,养血之功,特别是女生要常喝。又到母亲节了,女儿给你也煮上一碗,祝你老红颜永驻,健康长寿

1备好材料红豆和陈皮。将红豆泡一下,比较易煮,还可去除一些豆腥味。

2将红豆和陈皮都清洗一下,捡除一些坏红豆。

3将红豆和陈皮都放到锅中,注入1000ml的水

4高压锅设置到豆类档,接通电源。

5解压后放入冰糖,或白糖、红糖都可以

6成品图:红豆破皮,起沙。

红豆泡的时间的长短根据你用的锅决定,用高压锅可以不泡。

陈皮可切条,也可大块的放到锅里。

糖要最后放。

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