怎么腌制出油的咸鸭蛋

贡献者: 亲亲嫩脸蛋

好多人爱吃咸鸭蛋,又担心外面的不卫生不安全。在家一可以腌制咸鸭蛋呢。怎么腌制出油的咸鸭蛋呢?跟我看下啦,并不复杂。

方法:

鸭蛋刷净,风干它。当然,装鸭蛋的坛子或瓶子也要风干。

开水冲盐,制成盐水(就是状态饱和的盐水,即再往里放盐,会不溶解。这就是状态饱和了)

干的鸭蛋在高度酒(五六十度或更高)里蘸匀,码放到坛子里。

倒入盐水。封上。20--30天后就成了。夏天要快一些。没经验可以差不多到时间了,煮一个看看,流油了就成功了

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