旅游的小知识

贡献者: 小倩儿七七

出外旅游,无论是吃甜品、冰激凌、蛋糕,都是需要理智的。 因为不能错聂庋堀保证质量问题,可能吃到不新鲜的鸡蛋。现在教你一个挑选鸡蛋的方法。 以后你挑鸡蛋的时候,也可以有些窍门。

1挑选新鲜的鸡蛋,有一个口诀:一看、二掂、三摇

2选择鸡蛋时,将鸡蛋对准光线,会有半透明的感觉。

3用手触摸鸡蛋,会有粗糙或粉粉的感觉。

4将鸡蛋敲开后,放在盘子上观察,新鲜的鸡蛋的蛋黄是完整饱满的,蛋白呈现新鲜的粘稠状。

5不新鲜的鸡蛋:蛋壳破损、蛋清外溢或蛋壳表面有轻度霉斑等。也就是蛋壳上有黑斑和局部有黑点。蛋壳发暗、表面破碎,而且破口较大,蛋清大部分流出。

6劣质鲜蛋:因为蛋壳表面的粉霜脱落。用手触摸时,感觉很光滑。呈乌灰色或暗黑色,有油样浸出;有较多或较大的霉斑。

7新鲜的鸡蛋,用手掂有一定的重量,而且壳面粗糙,感觉粉粉的。但是过期的鸡蛋,摸上去油油的,很光滑,不是过轻就是过重。

8把鸡蛋放在耳边,轻轻抖动鸡蛋,使蛋与蛋相互碰击,听它的声或是手握摇动,听其声音。良质鸡蛋与蛋相互碰击声音清脆,手握蛋摇动无声。

9劣质鲜鸡蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)。手握蛋摇动时,内容物是晃荡的水声,此时因为蛋的变质,蛋黄已经散了。

10用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,用鼻子嗅它的味道。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

11次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味。劣质鲜蛋有霉味、酸味、臭味等不良气味。

12将鸡蛋打开,把鸡蛋放置于盘子上,观察蛋黄与蛋清的颜色、稠度、性状,有无血液,胚胎是否发育,有无异味等。

13良质鲜蛋,蛋黄、蛋清色泽分明,无异常颜色,蛋黄呈圆形凸起而完整,并带有韧性;蛋清浓厚、稀稠分明,系带粗白而有韧性,并紧贴蛋黄的两端。

14变质鲜蛋颜色正常,婢矩致扮蛋壳表面光滑,局部有黑点或黑斑。蛋黄部有圆形或网状血红色;蛋清颜色发绿,其他部分正常。或蛋黄颜色变浅,色泽分布不均匀,有较大的环状或网状血红色;

15码放鸡蛋不宜横放,必须头朝上。最后会形成形成“靠黄蛋”或“贴皮蛋”。

1挑选松花蛋的时候,会看见蛋的表面有很娇虺樱箬多的泥,乍看过去,就像新鲜的的一样。其实泥中有很多细菌,吃之前最好是将松花蛋,放进锅子里,煮一煮,消毒。

2窍门一、松花蛋上如果有黑斑或均匀布满黑点,就属于不新鲜。优质的松花蛋,表面应该呈灰色,没有黑斑或均匀布满黑点。

3松花蛋和皮蛋的制作过程,放了石灰等原料。吃多了是极不利于身体的。松花蛋原来含有很多的铅,这个问鞑民略锈题解决后了,但是其中加盐份,还是没有得到解决。

4挑选松花蛋的时候,可可以掂掂个10厘米左右的高度。新鲜的一般,感觉手上震动较大的话。而不新鲜的就会无弹性正震动。

5挑选松花蛋的话,还可以摇摇。如果是新咳飕柙跎鲜的,没有稳定的响声。而如果是不新鲜的鸡蛋,就会发出稳定的“咕咚咕咚”的声音。正是因为松花蛋制作过程中,放了很多碱,使得口感很差。

6最好是现场品尝一颗松花蛋,先试一试品质。

1红鸡蛋的营养多和柴鸡蛋比较小。根据科学查证,没有这个说法。红鸡蛋和白鸡蛋没有太多营养上的质的变化。

2有一些人专挑鸡蛋有泥的,觉得新鲜。其实就像原来的人,芾锯圮妈挑蔬菜挑上面有水分的。其实这些都是商人的“障眼法”,都是刻意送上去的。比如蔬菜上鹚兢尖睁的水,容易让蔬菜加速变质。鸡蛋上泥土也一样,你读中有很多细菌。优质的鸡蛋应蛋壳清洁、完整、无光泽。

3过期的蜂蜜和酸奶可以做面膜。但我建议过期的鸡蛋不要做面膜,还是让它尘归尘,土归土,做肥料为好。

4一星期最好只吃5个鸡蛋。吃过多,容易发胖。当然,处于发育期的例外,要均衡饮食,营养第一!

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