家常——干煸四季豆

贡献者: 食惑

干煸四季豆是四季豆比较出名的一种吃法。这样炒出来的四季豆很香。我们这边嘀芟苒疾有用它来比喻人,说像四季豆一样不进油盐,表示这人不听别人的任何意见,不改正自己鹚兢尖睁的缺点等。我试了试,果真是四季豆不怎么进盐味呢。呵呵,不过这样干煸出来的四季豆很香。

1四季豆去茎,掐小段,泡洗干净

2锅中加入适量的植物油,倒入干花椒和干辣椒,再放入姜蒜末炒香

3四季豆捞出倒入锅中

4撒上适量的食盐翻炒均匀

5加少量的水焖煮一会儿

6中小火煸炒出焦黄色

7装盘即可

四季豆一定要炒熟,不然会中毒;

炒四季豆时可先放盐,这样更容易入味。

1 2 3 4 5