青菜三文鱼泥蒸蛋

贡献者: gfstxu

美味营养,蛋羹鲜嫩无比,还很适合小宝宝哦!

1把新鲜的三文鱼肉冲洗干净,切片放入盘中备用。

2蒸锅加水放入三文鱼片,滴入几滴新鲜的柠檬汁去腥。中火蒸至三文鱼变白,用筷子轻轻拨动议陬涸渎即成松散的鱼松状即可。

3为追求更完美的口感还是建议将鱼肉用料理机搅拌成泥。

4蛋黄一个,鱼泥,小白菜沫,高汤各适量,加入小碗内搅拌均匀,上锅后中小火隔水蒸熟即可。

蒸一个蛋黄放一蛋壳的水就足够啦。口感好。

柠檬汁主要是为了去腥,根据鱼肉的量来定柠檬汁的量,千万不要加多。

蒸蛋的时候可以在蛋羹的碗上扣个小碟子,让碗内密封,这样蒸出来的才可口,而且不会出现蜂窝。

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