怎样自制泡菜

贡献者: 玥玥的老窝

我们经常在外面吃的泡菜很好吃,酸酸的还略带甜味,那么到底怎样自己来做这美味可口的泡菜呢,今天小编就告诉大家一个简单的方法,不管在什么地方,不管条件有多简陋都可以的

1首先将小白菜或者娃娃菜清洗干净,然后放到可以漏水的容器里晾干,最好把水分晾干

2在锅中加入适量的水,然后放入花椒、大料等熬制,待所有味道出来之后将里面的花椒等调料捞出,只用水就好了

3将小白菜等切碎,放到要泡的容器中,最好是瓷的或者玻璃的,实在没有了也可以是其他的餐具,然后把蒜瓣和姜片等放进去

4然后将熬制好的料汁倒进去,然后酌情加入盐吧、味精、鸡精等

5接着将我们之前准备好的白醋、白酱油、小米辣等加进去,直接倒入就好了,

6最后再撒少许白糖,里面的水最好能没过菜。然后将维生素C磨成粉放进去。盖盖就好了

其实所有调味料的加入可以不分先后的,只要放进去就好了

除了白菜和娃娃菜还可以加入其他菜

维生素C是可有可无的,只是为了减少里面的有害物质

调料的多少根据自己泡菜的多少来定

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